Esa es su respuesta. Estaba claro, chocolate y naranja, dos sabores que pegan, que se fusionan en la boca, que entran con suavidad. No, no es un anuncio de perfumes de esos sensuales y fuera de tono, jejejeje, es que están deliciosas.
Un truco si queréis sorprender en casa y hacer las cosas un poco diferentes. Si dispones de moldes bonitos de bombones, mete tu trufa en una manga pastelera y rellena el molde de bombón y mete al congelador. Luego, pasa por cacao, azúcar glas o lo que tu quieras, tendrás unas formas maravillosas :D
Trufas de chocolate al Cointreau
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Trufas de chocolate y nata con Cointreau y vainilla. Deliciosas para preparar en bolitas cubiertas de cacao o darle forma en moldes de bombones.
Ingredientes
- 150 gr de nata para montar con un 35,1% m.g.
- Unas gotas de vainilla
- 200 gr de chocolate para fundir con un 70% de cacao en trozos
- 30 gr de mantequilla
- 20 gr de Cointreau
- Cacao en polvo para envolver las trufas
- Azúcar glass para envolver las trufas
Pasos a seguir
- Coloca en el vaso la nata y las gotas de vainilla y calienta 5 minutos, 80ª, velocidad 1. Retira y reserva.
- En el vaso limpio ralla el chocolate durante 10 en velocidad 9.
- Agrega la mantequilla al chocolate y programa 5 minutos, 50º, velocidad 1. Envuelve con la espátula para ver que está todo bien deshecho.
- Incorpora el Cointreau y la nata reservada y mezcla 5 segundos en velocidad 3. Reserva en el frigorífico unas 6-8 horas.
- Antes de formar las bolas y para que estén más manejables, yo las pongo en el congelador media hora. Envuelve -cuando las vayas a presentar- en Cacao en polvo Valor®, en azúcar glass hecho en Thermomix®, virutas de chocolate, etc...
Notas:
Puedes decorar como quieras las trufas, son muy fáciles de hacer y quedan absolutamente deliciosas. Es un gustazo ver como se funden en la boca. Ideal para hacer con la familia en Navidad, pero con un delantal puesto porque se te mancharán las manos de delicioso chocolate con sabor a naranja. Si hay niños ojo!, que no toquen nada después sin lavarse las manos :D No hagas todo a la vez para ahorrar tiempo en la receta. El chocolate no puede subir mucho de temperatura o lo estropearás y quedará amargo. Las cosas despacito y con buena letra. Besos