Holaaaaa. Por fin me puede sentar a escribir sin prisas. Estoy agotada de hacer guardias estos días me han tocado un montón y de las largas de 17 y 24 horas. Cuando llego a casa ya no puedo ni con mi alma. Pero aquí estoy, delante del ordenador, relajada después de comerme este hervido Valenciano que está muy rico…
Tengo un problema con las verduras, no se si a vosotros también os pasa. El caso es que me gustan, pero me da pereza hacerlas, no las encuentro tan atractivas como otras cosas. Soy más de carnes, guisos, pastas, huevos… pero el verde solo para los sofritos :D Todas las semana me repito a mi misma “hay que comer más verdura”. Se pueden cocinar de infinidad de formas, lo sé y si no es el elemento principal al menos las puedo usar de guarnición, pero no nos podemos olvidar de ellas…
En Valencia este “hervido” es muy típico. Ya veis que no tiene complicación ninguna y la verdad es que en el Varoma queda genial. Lo podéis preparar en la olla rápida para ahorrar minutos o incluso hacerlo en el microondas.
¿Sabéis que voy a hacer? Normalmente estoy activa por las tardes, pero me voy a sentar un ratito -espero no quedarme dormida-, me voy a poner cómoda con los 4 patas a mi lado, me voy a abrigar a con una mantita que aquí ya hace frío y voy a dejar que pase la tarde. Hoy quiero aburrirme :DDD
Un besito gordo de una enfermera “agotada” ;D. Ya os dejo receta para la cena. ¡¡Comedlo todoooo!!!
- 800 g patatas
- 400 g judias verdes
- 200 g cebollas y/o puerros
- 6-8 zanahorias
- 1 litro de agua
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra y vinagre o aceite y zumo de limón -al gusto-
- Pon el agua en el vaso con una pizca de sal. Prepara las verduras. Retira el hilito a las judías, lávalas y córtalas en mitades. Pela las zanahorias y corta en 2-3 trozos. Pela las patatas, lávalas y corta en trozos medianos. Pela la cebolla y corta es mitades.
- Coloca dentro del vaso el cestillo y dentro de este las judías. Pon la tapa en su posición. En el recipiente Varoma, coloca el resto de las verduras y ponlo en su posición sobre la tapa. Programa 35 minutos, Varoma, velocidad 1. Pincha la patata y el resto de verduras, si están duros programa unos minutos más.
- Cuando acabe el tiempo, preséntalo todo en una fuente. Que cada comensal se sirva el hervido y lo riegue con aceite, vinagre y la sal a su gusto.
El agua que ha quedado en el vaso, guárdala, si te sobran verduras solo tendrás que aumentar la cantidad de líquido y triturar para tener un caldito hecho con las sobras y si no quieres cremita usa lo que te sobre para hacer una ensalada de patata añadiendo cebolla, atún, huevo y tomate. Así te haces un 2X1.
Ah!! Atrévete a hervir también manzana o pera para que le de ese toque dulce a esta receta o simplemente añadir huevos cocidos a la receta.
20 Comentarios
Cristina
Buenas tardes, para las judías, si son congeladas es la misma cocción?
Pau
No puedo imprimir tus recetas
Rosa Ardá
No te funciona??? Voy a comprobar que esté bien! Gracias
Andrea Cantos
Me encanta hacer esta receta con la thermo! Muchas gracias por subirla. Cuando me sobra hervido le pongo dos quesitos, chorrito de aceite y trituro! Para cenar otro dia????
Clara
Hola,
Como valenciana, este es uno de mis platos de invierno preferidos, me saben a hogar :) Para quien quiera probarlo, se pueden sustituir las judías verdes por alcachofas y no quedaréis defraudados ¡delicioso! Ayer mismo cenamos hervido con alcachofas, hasta mi hijo de 10 meses le encanta :)
Maria
Sale buenísimo!! Lo hago todas las semanas y el caldo aprovecho para sopa,!!
cris
a mi me encanta con caldo, y luego le añado en crudo un chorrito de aceite de oliva virgen
Rosa Ardá
Mmmm
Magdalena
En Mallorca lo comemos igual, “el bollit”! Cómo apetece en invierno…
Rosa Ardá
Es que queda muy buenooo
Fernando
Hola, Rosa:
¡Qué importante es la elección de un buen aceite! Con el de La Carrera que has usado en la foto todo está delicioso ????????
Nosotros lo desayunamos en casa en tostadas. Tendremos que probarlo en tu receta. ????
¡Buen día!
Eva
Hola,me encantan tus recetas..gracias por todas ellas!!!Tengo una duda se podría hacer con judias de bote o congeladas??Se pondrían en el cestillo o en el varoma?
Marisa
Pues yo ahora he descubierto otra forma de comer verduras sin apenas esfuerzo. Brocoli, troceado, en el microondas en un recipiente con tapa, unos 7 minutos y quedan un poco ardente, pero para mi están genial! Menos esfuerzo imposible! A mi me gustan con un poquito de mayonesa.
Rosa Ardá
Tengo yo uno de esos estuches de Lekue y me lo preparo también así sobre todo para guarnición cuando me hago algo a la plancha!! Es rapidísimo…
Vicenta Noguera
Buenas,
Lo que hacemos en Valencia, es servir las verduras con un poco del caldo …. asi se puede “esclafar” (no se si eso se dice en castellano…) las patatas. El hervido lo comiamos con mis padres con cucharas….
Vicenta (que vive en Francia, pero que algunas veces aùn come “bollit” !)
Rosa Ardá
A mi también me gusta chafar la patata.. con las verduras. :DDD
Un besoooo
Vanessa
Bueno viene a ser como una ensaladilla rusa, el hervido de verduras no? yo tambien le añado un huevo duro y tienes una cena completita.
Rosa Ardá
La preparación es la misma aunque sin atún, mahonesa, etc no tiene el mismo sabor claro está… Está rico y es más ligero :D
Eva Mira
Hola Rosa, te voy a dar un truquito de mi madre. A veces hacemos hervido los viernes para cenar, con un huevo pasado por agua es una cena genial, pero ella pone algo más de la cuenta de patata, zanahoria y judías y el sábado le añadimos los ingredientes que faltan y tenemos una ensaladilla estupenda para comer.
Rosa Ardá
Estas madres previsoras… me encanta :DDDD
Gracias por el truco de tu madre