Que pena que no tuviera el chocolate amargo, me he tenido que apañar con chocolate normal de Nestle que quedaban dentro de la nevera y que era sin azúcar… pero me ha quedado mucho mejor esta que mi primera #Megagalleta, porque lo confieso, he hecho 2, jejejejejeje
La primera la hice con harina integral y me quedó más dura y oscura -normal-, y la segunda la hice con harina de repostería y ha quedado para mi gusto mucho más vistosa.
Esta galleta se ha rebautizado en Twitter como #Megagalleta, no se exactamente quien empezó con la idea de hacer la galleta gigante pero creo que fue @Pintxo con su blog “El monstruo de las galletas“, el caso es que todos los twiteros gastronómicos la han ido haciendo y ha tenido tanta repercusión que “El Comidista” desde su plataforma en “El País” digital, ha invitado a todo el mundo a prepararla y lanzar los post hoy.
Y aquí está la nuestra, creo que ha quedado bastante bonita!!! De diámetro tiene 35cm, casi nada!!!
Esta ha sido una iniciativa sin premios, sin concursos, pero MUY DIVERTIDA…. Como comentaban en el grupo ayer por la noche cuando vieron la #Megagalleta: “Total por una galleta, no me voy a engordar…, si es sólo una!!!!“
Aquí os dejo la receta original de “101 Cookbooks“
Whole wheat chocolate chip skillet cookies
Ingredientes:
1 sartén de hierro de 25-30 cm de diámetro y 5cm de profundidad (yo usé mi molde de Tatín de 35,5cm)
380gr de harina integral (usé de repostería)
1 cucharadita y media de Levadura Royal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita y media de sal gorda (yo pondría solo 1, creo que llega)
225gr de mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos de 1cm aprox y algo más para engrasar la sartén.
140gr de azúcar moreno
200gr de azucar blanco
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
225gr de chocolate amargo contrado en trozos de medio centimetro o 1 cm
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 175ºC y engrasa la sartén o el molde que vayas a usar con la mantequilla.
2.- Pon un bol sobre la tapa del vaso de la TMX y pulsa la opción bascula. Echa la harina, la levadura el bicarbonato y la sal, remueve con un tenedor y reserva.
3.- Agrega al vaso el azúcar moreno, el blanco y la mantequilla y mezcla en velocidad 3 sin programar tiempo y ve agregando los huevos de uno en uno y la vainilla.
4. Agrega la harina reservada y mezcla de nuevo 30 segundos en velocidad 3.
5.- Añade el chocolate y mezcla con la ayuda de la espátula. Vierte la mezcla en la sartén engrasada y reparte bien.
6.- Espolvorea el resto del chocolate y presiona levemente las pepitas para que se incrusten en la masa.
7.- Hornea a 175º durante 35-45 minutos o hasta que la masa esté dorada en el borde y en el centro se haya solidificado. Retira del horno, deja enfriar antes de cortar la galletas. Listo